- บริหารจัดการและรับผิดชอบการปฏิบัติงานภายในร้านทั้งหมดให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ ตามมาตรฐานของการบริการอาหารและเครื่องดื่ม
- บริหารและจัดการงานบุคคลด้านต่างๆภายในร้าน เช่น การคัดเลือกพนักงานเข้าทำงาน การประเมินผลการปฏิบัติงาน การเลื่อนตำแหน่ง การบำรงรักษาบุคลากร และการพ้นจากงาน
- วางแผนจัดการในด้านกำลังคน และจัดทำตารางรอบการปฏิบัติงานของพนักงาน เพื่อให้มีพนักงานเพียงพอต่อการให้บริการลูกค้าอย่างมีคุณภาพ
- จัดการอบรมเพื่อพัฒนาทักษะและความรู้ในด้านอาหาร เครื่องดื่มและการบริการแก่พนักงานในร้าน เพื่อให้บรรลุเป้าหมายที่บริษัทตั้งไว้
- บริหารความพึงพอใจ สร้างและรักษาความสัมพันธ์อันดีกับลูกค้าในระยะยาว
- ตอบสนองอย่างถูกต้องและรวดเร็วต่อปัญหาและข้อร้องเรียนของลูกค้า และนำปัญหาหรือข้อร้องเรียนนั้นมาปรับปรุงคุณภาพของงานบริการ
- ตรวจสอบการเปิด/ปิดร้าน ให้เป็นไปตามมาตรฐานในคู่มือการปฏิบัติสำหรับการเปิด/ปิดร้านอาหาร
- ตรวจสอบ ทำสรุปข้อมูลและวิเคราะห์รายงานยอดขายรายวัน รายเดือน
- บริหารยอดขายและต้นทุน วิเคราะห์งบกำไร/ขาดทุน เพื่อใช้ในวางแผนการทำงานให้บรรลุเป้าหมายตามที่บริษัทได้ตั้งไว้
- สนับสนุนกิจกรรมทางการตลาดที่จัดขึ้นให้ประสบความสำเร็จตามเป้าหมายที่ตั้งไว้ ทำการวิเคราะห์ข้อมูลเพื่อนำไปปรับปรุงในการจัดกิจกรรมในครั้งต่อไป
- ตรวจสอบ ดูแลสินค้าคงคลังต่างๆ และนำข้อมูลการเคลื่อนไหวของสินค้าคงคลังมาวิเคราะห์ เพื่อคาดการณ์และควบคุมการสั่งซื้อ/การเบิก ให้สัมพันธ์กับยอดขาย
- ตรวจสอบคุณภาพของอาหาร วัตถุดิบ อุปกรณ์ และสุขอนามัยภายในร้านให้เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานความปลอดภัยและสาธารณสุข
- สร้างแรงจูงใจในการทำงาน เป็นผู้นำและแบบอย่างที่ดี ดูแลความสุขและสภาพความเป็นอยู่ของพนักงานขนำเสนอแนวทางการพัฒนาร้านในด้านต่างๆ เช่น การเพิ่มยอดขาย การควบคุมต้นทุน การปรับปรุงวิธีการทำงานให้รวดเร็วหรือมีประสิทธิภาพมากขึ้น
- รับผิดชอบงานอื่นๆตามแผนงานที่ได้รับมอบหมายจาก Area Manager หรือ Operation Manager